CHARTE QUALITÉ

 

 

Des Miels "made in Auvergne"

 

L’objectif initial des 4 fondateurs est la production de Miels de Qualité

issus majoritairement des territoires d’Auvergne.

Une petite partie provient des régions limitrophes  du Massif Central

(département de l’Ardèche et de la Lozère pour le Chataignier ou Loire pour le sapin).

A ce titre, le miel de Lavande est exclus du périmètre.

 

 

Qualité - Traçabilité - Transparence

 

Le groupement d’apiculteurs garantit l’origine, la traçabilité  et la qualité de ses miels

et prévoit en particulier une analyse systématique de tout miel entrant dans la structure.

 

L’unité de lot est la récolte d’un rucher.

Un prélèvement de 1 échantillon de 3 * pots 250g /Fut sera réalisé.

Un échantillon  sera analysé . Tout lot non conforme sera rejeté du circuit de mise en pot.

Le QR code fait référence à un apiculteur + une zone de production

(ex : A Chauvet-Sancy, JC Housieaux-Livradois)

 

Cet aspect transparence de l’origine et de la qualité est un point clé de notre démarche commerciale.

 

 

Bonnes Pratiques Apicoles

 

Les apiculteurs  du groupement travaillent dans le respect des bonnes pratiques apicoles

 

Respect de la législation :

déclaration des ruchers et tenue d’un registre d’élevage.

 

Conduite des ruches et bien être de l’abeille :

des contrôles sanitaires sont effectués régulièrement par l’apiculteur lors de ses visites

et par un contrôle vétérinaire annuel .

 

 L’utilisation de répulsif est proscrite, la présence de couvain dans la hausse doit être évitée au maximum, ainsi que l’enfumage excessif.

 

 

Respect de la qualité du miel

 

Les hausses sont récoltées et stockées en étant isolées du sol afin de prévenir tout risque de souillure.

Le pourcentage d’humidité du miel est contrôlé à la récolte afin d’assurer sa conservation optimale

Toutes les étapes (extraction, stockage, conditionnement) sont réalisées à une température optimale pour éviter la production de HMF.